奄美の特産である黒糖を使って造られる焼酎。主にタイ米と、麹菌で発酵させた米麹に、黒糖液を加えて発酵させ、蒸留します。この製法は法律によって、奄美群島のみで許可されており、奄美独自の焼酎であると言えます。黒糖の、コクのあるまろやかな味わいが特徴で、甘辛い味の郷土料理とも大変相性が良いのでおすすめです。